一杯散發濃郁香氣的可可，在一般人眼中或許平凡無奇，但對於糖尿病患者來說，卻是種帶有罪惡感的奢侈享受，只能敬謝不敏；然而，根據德國最新研究報告指出，罹患糖尿病的人無需和可可保持遙遠的距離，實際上飲用可可，竟能有效修護血管機能，從嚴重受損程度緩緩恢復至正常運作。
來自德國亞琛(Aachen) 科技大學附設醫院的心臟病、胸腔及血管醫學主席Malte Kelm博士，日前在美國心臟病學院期刊(Journal of the American College of Cardiology)發表一項最新研究成果；Malte Kelm的研究團隊邀請41 位罹患第二型糖尿病患，連續30天飲用3份 321 mg或25 mg天然植物化合物「可可黃烷醇」，並使用肱動脈血流測試(Flow-mediated dilation ，FMD）。FMD是種血管功能的測量方法及動脈硬化的早期指標，可以透過測試得知血管內壁的擴張能力和動脈硬化的程度，血管內壁擴張程度越好，罹患心血管疾病的風險就會越低。
41位罹患第二型糖尿病患在飲用可可黃烷醇前，肱動脈的平均擴張只有 3.3%，飲用後2小時增加至4.8%，遠低於同年紀健康者的平均數據5.2%。然而，連續飲用可可黃烷醇8天後，受試者肱動脈的平均擴張為4.1%，30天後平均數據增加為4.3%，且飲用可可黃烷醇後2小時，肱動脈的平均擴張更達到5.8%，令研究團隊感到相當驚喜。
Malte Kelm博士推測，來自可可中的可可黃烷醇可以促進人體一氧化氮 (Nitric Oxide)的生產，一氧化氮可幫助血管壁放鬆、擴大，紓解心臟及血管的壓力，提升血液循環順暢度；另外，義大利拉奎拉大學的一項研究成果也證實，身體健康者連續15天攝取100克的黑巧克力，可有效改善胰島素的敏感性，甚至達到平穩血糖的作用，推測同樣的成效也會出現在糖尿病患者身上，只是特別要注意巧克力中的糖分對於糖尿病患的影響。
《美國心臟病學會雜誌》也曾在2005年刊登研究證實，可可黃烷醇能使血液中具有修護功能的循環血管生成細胞 (CAC) 數量提高1倍之多，可有效改善人體血管功能的損傷；因此，糖尿病患者平時除了維持規律運動、飲食均衡的好習慣之外，建議每日可適量攝取含有250毫克可可黃烷醇萃取營養品，相較巧克力而言，熱量低卡，是糖尿病患的新選擇。
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