（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）(轉貼引用)
腸道是人體重要的免疫系統。研究證實，人體生理代謝不僅受自身基因控制，更受到腸道微生物大量遺傳信息所調控，許多人不知原來微生物也是人體重要器官，尤以腸道微生物最龐大、最複雜，與人體的免疫、營養、代謝等諸多生理功能緊密相關。
國立陽明大學生化暨分子生物學教授蔡英傑指出，人體腸道不僅是消化吸收器官，也是最重要的免疫、循環系統，更掌管了身體的代謝，其重要性相當於人類的第二個大腦。
益生菌除改善腸道，還可改善免疫過敏
乳酸菌為國際公認的益生菌，不僅具有調節腸道菌群平衡、提高免疫力、緩解乳糖不耐症等功效，而且具有降低血清膽固醇、預防心血管疾病的作用，因此近年來越來越多的國內外研究者從乳酸飲品、優酪乳、泡菜、醃肉、穀物等發酵食品中篩選具有降低血清膽固醇的乳酸菌。
蔡英傑教授強調，過去醫學界相信益生菌的功效只是改善腸道機能，現在科學已經證明，益生菌還可以改善包括免疫過敏、心血管、糖尿病、膽固醇代謝調節、癌症預防，甚至憂鬱症、慢性疲勞等神經心理疾病。
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