心血管疾病年輕化，最近十年死於心血管疾病比例大增五成！營養師指出，臨床常見30出頭上班族，拿著滿是紅字的健檢單來求診，分析發現，飲食西化、攝取過多飽和脂肪是問題，對照我國新版飲食指南，國人常忽略攝取好油脂與堅果類，除了慎選食用植物油，平常可適量補充堅果類，吃好油保「好心」。（陳奕華報導）
上班族打拼，當心忙「壞」了心！民國101年國人十大死因心臟疾病名列第二，根據衛生署統計，民國92年到101年，短短十年間，台灣壯年死於心血管疾病比例從4.7%上升到7.2%，增幅達五成之多，營養師分析指出，飲食沒有定時定量、習慣不良是關鍵，常見一餐當三餐吃，造成熱量、油脂過高，攝取太多精緻醣類、口味餐點西化也是原因，造成飽和脂肪較高，門診常見才三十多歲上班族，公司健檢出現一堆紅字，包括膽固醇、三酸肝油脂超標，才趕緊來求診。
營養師劉怡里說：「因為飽和脂肪酸是第一個造成血管阻塞的一個原因，第二個會影響膽固醇的濃度、會影響膽固醇的指數，雙重影響下，因為所謂飽和脂肪酸會造成血管阻塞，甚至導致血壓上升，譬如說三高病患都要降低飽和脂肪酸的量。」
營養師指出，預防心血管疾病當務之急就是改善飲食習慣，建議掌握「三多兩少」原則，挑選清淡食物，多吃蔬果、全穀與堅果，這三類食物含膳食纖維，有助於降低膽固醇，同時搭配減少攝取過多像是奶油、豬油等動物性脂肪以及紅肉、內臟等高膽固醇食物，以保持血管健康，以辦公室工作的女性為例，每日建議熱量1500大卡，每天五份油脂，可採四份植物油搭一份堅果，舉凡核桃、杏仁、腰果、榛果都是不錯選擇，以補充營養，遠離心血管疾病威脅。
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